随着积蓄的增加，李安民逐渐萌生了独立创业的想法。尽管家乡煤炭丰富，但倒煤的利润微薄，于是他将目光转向了更有利润的焦炭生意。他带领村民用传统的土法生产焦炭，并利用自己积累的人脉和资源将焦炭销往外地。通过不断努力，李安民不仅改善了自己和村民的生活，也逐渐在村民中建立了良好的声誉。
80年代初，改革开放的春风吹进山西大地，李安民意识到这是一个难得的机会。他决定带领家乡的村民利用煤炭资源走上致富的道路。1984年，在他的带领下，二十多位村民共同成立了“安民焦化厂”，这也就是安泰集团的雏形。刚开始，资金不足，设备老旧，只能继续使用传统的土法炼焦。然而，当时市场竞争较小，安民焦化厂的订单源源不断，不久便积累了第一笔资金。
虽然土法炼焦门槛低，投入小，但生产效率低、杂质含量高，李安民意识到想要做大做强，就必须改变。他利用赚到的第一桶金，大刀阔斧地引进新技术和设备，虽然面临着风险，但这种长远的眼光为安泰集团的未来奠定了坚实基础。到80年代末，安泰集团的资产已突破千万元，成为行业内的佼佼者。
1993年，为了适应市场经济的发展，安民焦化厂进行股改，推行员工持股，近200名员工都获得了属于自己的股份。2003年2月12日，李安民的安泰集团成功在上海证券交易所上市，成为山西省第一家上市的民营企业。上市后的安泰集团如虎添翼，不仅让企业迎来了发展的新机遇，也让李安民和员工们一同进入了“亿万富翁”行列。
今天的安泰集团已经发展成为一家跨足多个行业的国家级企业集团，涵盖了洗煤、焦化、型钢、建材、电力、国际贸易等多个领域。根据最近的财报显示，安泰集团在2021年实现了129.9亿元的营收，同比增长47.78%，并创造了2.83亿元的净利润；2022年第一季度，营收32.28亿元，同比增长21.99%，净利润达到0.51亿元，企业经营状况良好。
在2007年《胡润百富榜》中，李安民以38亿元的身价位列全国第225位，之后几年，他多次上榜。尽管如今李安民已经77岁，卸任了安泰集团的主要职务，但他依然是安泰集团的最大股东，持股比例高达31.57%。虽然股市波动影响了他的财富排名，但根据安泰集团的股价及历年分红情况，李安民的个人财富仍保守估计超过了18亿元人民币。
李安民的成功并非偶然。创业需要敏锐的商业嗅觉，敢为人先的勇气，以及对自身和企业的清晰定位。希望广大创业者都能从李安民的故事中汲取智慧，早日实现自己的梦想。
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