面粉是家家户户必备，但也属于粉尘类“易燃易爆物”，消防部门每年都会提醒大家: 千万不要在开着的燃气灶旁边倒面粉！面粉的储藏因而显得尤为重要，今天中粮涨知“食”帮你掌握正确的储藏方式和选购技巧。
面粉储藏四大要点
高温、潮湿的环境是造成面粉变质的主要原因，所以储存面粉时需要注意对温度和湿度的控制。
1、储存环境以洁净、干燥、通风并避免阳光直照的环境为宜。理想的储存温度为18度到24度。
2、密封储存，减少面粉与空气的接触，避免面粉吸收空气中的水分。分装时要记得标上保质期。
3、大份量的面粉储存与地面及墙面保持20厘米以上的距离，可以减少外部环境污染的可能。
4、定期对面粉袋进行翻面，防止因挤压而产生的结块。
一些常见面粉储藏小妙招
含有挥发油和浓烈香味的调味品，如花椒、八角、胡椒、生姜、大蒜以及具有辛辣等刺激气味的树叶，如椿树叶、花椒叶、柚叶、山苍子叶和苦楝根皮等，都有杀灭、麻痹、抑制和驱逐粮食害虫的功能。不过过多的香料会导致面粉带有香料的气味，所以要注意比例哦。
低温密闭储藏：有人说密封袋不利于面粉的“呼吸”，其实不然，面粉作为加工后的成品粮本身没有呼吸作用。密封是为了减缓小麦面粉中微生物和害虫的呼吸，降低面粉变质速度。
如何选购好的面粉？
一看，正常的面粉，自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色为纯白或灰白则疑似过量使用增白剂，而若颜色发黑发青则是面粉产生霉变的标志。
二闻，正常面粉应有麦香味，若是有其它异味甚至是霉味和酸败味，则说明面粉已经变质或遭受外部环境污染。
三捏，通过用手抓一把面粉使劲一捏，随后松开观察面粉的状态可以判断面粉的潮湿程度。符合含水分标准的面粉应在松开手时随之散开，如果面粉有抱团不散开现象则说明面粉水分超标，更容易在储存过程中发生霉变和酸败。
四捻，符合国家标准的面粉应当手感细腻，颗粒均匀。
我看有人用面粉辅助洗水果，有什么说法吗？
面粉确实有一些清洗妙用，比如清洗难清洗的蔬果时，加入一勺面粉，顺着一个方向搅动静置10分钟，再次清洗食材会变得很干净，清洗毛质衣物上的油渍时，喷一些酒精后撒一些干面粉轻轻揉搓，然后将面粉拍掉，油渍就清洗干净了。
一款好面粉才能面面俱到，中粮福临门经营包括福临门河套平原雪花小麦粉、福临门麦芯多用途小麦粉在内的多种品类米面产品，助你生活品质更高。
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原标题：《涨知“食” | 天气转暖，面粉如何储存？最佳储存环境原来是……》
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